اریک تامسون در ۲۷ آوریل سال ۱۹۷۶ در اینورنس اسکاتلند به دنیا آمد و در کودکی به همراه خانواده به نیوزلند و به یک شهر ساحلی آن مهاجرت کرد وی لیسانس بازیگری خود را در دانشکده هنرهای نمایشی ولینگتون نیوزیلند دریافت کرد و سپس موفق شد از دانشگاه دانشگاه ویکتوریا در ولینگتون، در رشتهٔ تئاتر و ادبیات انگلیسی لیسانس هنر بگیرد.
این بازیگر چشم‌آبی با قد ۱٬۸ متری‌اش، تا به حال در سریال‌های تلویزیونی و تئاترهای زیادی شرکت کرده است و دو خواهر دارد.
اما بی‌شک شاخص‌ترین نقشی که وی ایفاگرش بوده نقش دکتر میچ استیونس، در سریال پرستاران و به عبارت صحیح‌تر All Saints بوده است. وی از نوامبر سال ۱۹۹۸ تا فوریه سال ۲۰۰۳ درگیر بازیگری در این سریال بود.
اما چگونه این بازیگر توانسته است، اینقدر خوب کاراکتر یک پزشک را بازی کند؟
شاید این کار برای اریک تامسون آنچنان که تصور می‌کنید، دشوار نبوده است، چرا که پدر اریک، یک پزشک است و مادر و خواهرش پرستار هستند. بنابراین وی در یک خانواده کاملاً پزشکی رشد و نمو پیدا کرده است و خودش در یکی از مصاحبه‌ها می‌گوید که پدرش هر روز دربارهٔ خاطرات و مشکلات حرفه پزشکی با خانواده صحبت می‌کرده است.
وی در سال ۲۰۰۳ از تلویزیون استرالیا جایزه محبوب‌ترین هنرپیشه یعنی جایزه گوهر نقره ای(Silver Logie Award) را به خاطر بازی در سریال پرستاران دریافت کرد.
و در سال ۲۰۰۴ نیز مجدداً نامزد دریافت این جایزه شد.
همچنین در سال ۲۰۰۴ برنده جابزه بهترین بازیگر مرد نقش فرعی از طرف انستیتو فیلم استرالیا٫ به خاطر بازی در فیلم شیرجه شد.
وی به دلیل اینکه دوران کودکی را در اسکاتلند سپری کرد دارای لهجه غیرمعمولی می‌باشد که یکی از دلایل شهرت وی شده است.